Orasul Altamura din Puglia, ascunde pe stradutele din piatra inguste ale centrului istoric, cel mai vestit si mai vechi bakery din Italia.
Forno Santa Caterina, dateaza din anul 1306 iar de atunci zi de zi face adevarata paine din Altamura DOP, coapta intr-un cuptor traditional de-a lungul a sapte secole de istorie.
Painea din Altamura este cea mai vestita paine din Italia dar si din Europa, fiind prima care a obtinut certificatul DOP din intreaga lume. Majoritatea turistilor care o viziteaza vin special aici pentru aceasta paine deliciosa, dar daca mergeti la “Forno Santa Caterina” aveti ocazia sa o gustati impreuna cu alte bunatati traditionale.
Am mancat aici pe langa aceasta paine minunata, focaccia traditionala, moale si inalta, cu rosii cherry facuta pe moment, salamuri tipice cu vestita straciatella, un fel de mozzarella incredibil de buna si paste caracteristice zonei numite orecchiette cu ingrediente mereu proaspete si de inalta calitate; bineinteles insotite de un pahar de vin rosu Primitivo!
